La liste des allergènes complète

L’origine de l'Avocat Toast

La " tartine d’avocat " est devenue un symbole de la cuisine moderne, appréciée par les chefs et les gourmets du monde entier. Ce plat simple mais polyvalent a gagné en popularité grâce à ses bienfaits nutritionnels et à sa capacité à être personnalisé d’innombrables façons.

L’avocat toast trouve son origine dans la cuisine californienne des années 1990, lorsque les avocats ont commencé à être utilisés comme ingrédient principal dans les restaurants et les cafés.
Cependant, la véritable explosion de popularité s’est produite au cours de la dernière décennie, en partie grâce à l’influence des médias sociaux.
Les photos de toasts à l’avocat parfaitement préparés ont inondé Instagram, faisant de l’avocat un plat emblématique du petit-déjeuner et du brunch.

Suggestion d'accompagnement

L’origine du Bagel

Le bagel est un rouleau en forme d’anneau d’une dizaine de centimètres. Il est réalisé grâce à une pâte au levain naturel plongée quelques instants dans de l’eau bouillante, puis passé au four.

Le premier bagel a été créé en 1699 : un boulanger a créé un pain pour remercier et honorer le roi Jean III Sobieski de Pologne-Lituanie d’avoir repoussé les turcs des terres juives. Il a donc créé un pain en forme d’étrier, car ce roi adorait l’équitation. Le nom a été trouvé simplement : étrier se dit Bügel en autrichien.

Le bagel a ensuite été apporté en Amérique du Nord par les Juifs d’Europe de l’Est au début du XX° siècle. Adopté en premier lieu à New-York, puis à Chicago, et ensuite dans toutes les grandes villes américaines et canadiennes, il est aujourd’hui, le pain préféré des américains. On le trouve d’ailleurs à toutes les sauces : nature, aromatisé aux graines, farci de fromage, viande, poisson, parsemé d’oignons frits etc.

Suggestion d'accompagnement

L’origine du Poke Bowl

Le Bol Poke tient ses origines d’Hawaï ; avant d’être introduit aux États-Unis, puis partout dans le monde. Décliné en multiples versions, le Bol Poke était un plat de tout ce qui a de plus traditionnel. Composé d’ingrédients que l’on peut trouver tout simplement sur l’île, le Bol Poke était traduit à l’époque comme une «salade de poisson en dés». Cette expression tient ses sources de la composition du Bol Poke, où tous les éléments le composant étaient coupés en carré donnant cette impression de dés.

Dans la recette originale, nous pouvons retrouver des tranches d’avocat, de mangues, du thon rouge cru et mariné dans de la sauce soya, des algues, des noix de cajou ou de macadamia, puis des oignons émincés. Le tout, agrémenté de gingembre, servi sur une base de riz, et dans un bol bien sûr!

Suggestion d'accompagnement

L’origine du Salade Thaï

Les salades connues internationalement sous le nom de salades thaïlandaises , à quelques exceptions près, se répartissent en quatre grandes méthodes de préparation.

Dans la cuisine thaïlandaise, on les appelle yam, tam, lap et phla . Quelques autres plats peuvent également être considérés comme des salades. Les salades thaïlandaises n'ont souvent pas de légumes ou de fruits crus comme ingrédient principal, mais utilisent de la viande hachée , des fruits de mer ou des nouilles à la place.

Similaires aux salades occidentales, ces plats contiennent souvent un agent acidifiant, généralement du jus de citron vert, et comportent l'ajout d'herbes fraîches et d'autres légumes verts dans leur préparation. Les salades thaïlandaises ne sont pas servies en entrée, mais sont normalement consommées comme l'un des plats principaux d'un repas de style buffet thaïlandais.

Suggestion d'accompagnement